Куриные грудки с соленым лимоном
Получается идеальное сочное мясо. А ведь всего-навсего недорогие куриные грудки, соленые лимоны, правильная техника - и никакого мошенничества.
Получается идеальное сочное мясо. А ведь всего-навсего недорогие куриные грудки, соленые лимоны, правильная техника - и никакого мошенничества.
Моя подруга восхищалась поразившим ее в Тель-Авиве салатом: никогда себе не представляла, что из этой ягоды можно сделать пикантную закуску.
Этот рецепт необычен и скор: ничего не нужно ни раскатывать, ни охлаждать.
Как в литературе есть кочующие сюжеты, так и в гастрономическом мире встречаются блюда, которые в разных вариациях существуют у разных народов и даже на разных континентах.
Знаете, что в этом блюде радует особенно? Оно подходит всем... Такое сейчас время, когда надо вместе сидеть за столом, друг друга поддерживать, любить, сочувствовать и надеяться.
Такого свекольного пхали я точно раньше не встречала: это не обычные плотные шарики из мангольда с ореховой заправкой.
Главное - довести все продукты до комнатной температуры, а также хорошо взбить белки. Для этого лучше смазать чашу миксера лимоном и натереть солью.
Мы хотели общаться и говорить бесконечно, а пироги помогали переживать настоящее и мечтать о будущем. Я готовила их из всего, что находила.
Его основа - бисквит на сметане, он самый влажный и не нуждается в дополнительной пропитке. В нем очень простой крем.
Снаружи хрустящие, а внутри мягкие, но чуть упругие. Целая сковородка отличного продукта - и все за 10 минут!
Это очень вкусно и чудесным образом успокаивающе - и когда ешь, и когда готовишь.
Важно сделать такой соус, который не просто скрепит отдельные компоненты, но и объединит их в единое целое.
Елена Чекалова предлагает приготовить новое горячее блюдо - такое, чтобы от восторга умирали гости, а не вы от усталости.
У моего особенного рецепта форшмака два секретных ингредиента. Благодаря им намазка получается очень нежной - больше подходит под шампанское. Готовить совсем несложно.
Хранится долго, как печенье, но с вином уходит моментально - лучше всего подойдут вина сортов винограда пино нуар и гаме. С шампанским тоже прекрасно.
Главное правило хорошей брускетты - интересное сочетание вкусов, цветов и текстур. Поэтому если у вас почти пустой холодильник, поскребите по сусекам.
Бывают такие удивительные блюда: они из чужого детства, из чужой культуры, но, попробовав их однажды, сразу начинаешь думать, что и в твоей жизни они были всегда.
Вкус галеты зависит прежде всего от начинки. Но недавно во Франции меня научили делать простое и невероятно вкусное рубленое тесто.
Главное - вовремя остановиться, не съесть слишком много - ведь миндальное тесто невероятно вкусное. У иудеев миндаль - священный символ избранности.
В этом простом, в общем-то, блюде хорошо видна одна важная черта баскской кухни: главный вкус в ней не от приправ, а от самого качественного продукта.
На следующий день, остывший, он еще вкуснее - хорош и сам по себе, великолепен на подсушенном хлебе, универсален в роли гарнира.
Оказывается, не обязательно годами тяжело трудиться на ресторанной кухне: достаточно найти в интернете простой рецепт и еще больше его упростить.
Результат чудесный. Вдыхаешь этот теплый воздух, заедаешь горелой корочкой, запиваешь терпким красным вином - и как-то примиряешься с горестями жизни.
Взяв за основу образ пряного средневекового десерта и все же добавив солено-сладкий сырный крем, приготовим близкий к идеалу морковный торт.
Никогда еще я не получала столько просьб объяснить хотя бы базовые техники. Чаще всего меня спрашивают про супы. Как, например, приготовить сытный, вкусный и вдохновляющий суп?
Главный вопрос один: сколько лить водки? Здесь не тот случай, когда ее много не бывает. Но и слишком малое количество не дает нужного эффекта. И в чем он вообще, этот эффект?
"А знаешь, чашушули так и переводится с грузинского: нежно томленное мясо", - объясняет моя подруга Миранда, даря рецепт своего коронного блюда, которое уже несколько лет сводит меня с ума.
Елена Чекалова - про копченый сельдерей, запеченную в соляной корке свеклу, овощецентризм и правильное потребление.
Елена Чекалова - о том, как интересно, аппетитно и не без изыска приготовить перлотто, сделать попкорн из крупяного микса, и чем отличается гранола от мюсли.
В мисках сегодня могут оказаться и завтраки, и закуски, и обеды, и ужины. Но все же почему на них так подсаживаются?