Тунисские сэндвичи
10.11.2019
Бытует мнение, что родилось это блюдо, когда к одной семье еврейского происхождения, неожиданно приехали гости, а из еды было только тесто для пончиков.
кулинария
Грузия слоями
09.11.2019Евреи любят грузинскую еду. Пеновани - хачапури из слоеного теста - можно приготовить в домашних условиях из сподручных ингредиентов.
Сам себе сомелье - 3. Топовые сорта винного винограда
08.11.2019Начнем с сортов вина, которых неимоверно много и значительная их часть напрямую связана с сортами винограда, из которого их создают…
Почему в Тель-Авиве такие большие порции в ресторанах
07.11.2019Почему в Тель-Авиве такие большие и аппетитные порции в ресторанах, откуда взялась мода на стритфуд и вегетарианство и где пробовать самый вкусный фалафель. В общем, расставили все точки над "i" и страшно захотели обедать.
Знакомьтесь - черный чеснок
07.11.2019Черный чеснок обладает большим количеством антиоксидантов - раза в два больше, чем обычный. За счет ферментации в нем появляются и свойства антибиотика.
Доа - египетский заатар
05.11.2019С этой сказочно вкусной приправой знакомы даже далеко не все израильтяне. А те, кто знаком, лопают ее и балдеют от счастья.
Крепкий прозрачный бульон
04.11.2019В прошлой статье я написала о коллагене. Сегодня я сварила бульон из костей и мяса, такой бульон - источник этого полезного белка, который так необходим для здоровья и красоты.
Творожная шарлотка
04.11.2019Творог с удовольствием принимает ароматы и вкусы своих "коллег" по выпечке. Кстати, творог с яблоками - давние друзья, а уж в одной команде с ванилью, корицей и сухофруктами они восхитительны.
Лосось шагает по стране
03.11.2019С тех пор как лосось стали не только ловить, но и выращивать на специальных фермах, он попал в топ-лист еврейской кухни.
Суп из иерусалимского артишока в хороший дождливый день
02.11.2019Интересная ситуация сложилась: народы мира слегка помешались на коллагене. Коллаген в добавках, кремах, лосьонах и масках.
Лучший повар Израиля отказал Абрамовичу: "Не все продается в нашей жизни!"
02.11.2019Роман Абрамович, самый богатый человек в Израиле совершенно неожиданно остался без самого искусного повара в Израиле.
Как правильно выбирать и использовать бальзамический уксус
30.10.2019Перейдем от теории к практике - от истории и процессов производства к видам и пониманию, что важно в выборе бальзамического уксуса.
О бальзамическом уксусе - часть 1
29.10.2019Не только употребление бальзамика было прерогативой знати, но и его производство. Рецепты хранились в секрете и передавались по наследству. Только аристократические семьи имели возможность производить его.
Тайны еврейской кухни
29.10.2019Евреи два тысячелетия скитались по земному шару, неся с собой свое наследие и традиции, но и усваивая местные кулинарные традиции.
Несладкие сырники
28.10.2019Основным компонентом несладких сырников является творог. А далее уже идут другие наполнители, такие как соленые сыры, картофель, зелень, чеснок и овощи.
Всегда вместе: 5 лучших сочетаний продуктов
28.10.2019Мы уже писали о продуктах, которые нельзя смешивать, но есть и "удачные пары". Врач эндокринолог-диетолог рассказывает о лучших сочетаниях продуктов.
Впервые в истории победителем World Cheese Awards стал американский сыр
27.10.2019Сыр под названием Rogue River Blue, произведенный на одной из молочных ферм штата Орегон, признан лучшим сыром в мире. Франция потрясена...
Неделя Французского искусства в Израиле: когда кулинария встречает живопись
27.10.2019Впервые в Израиле с 3 по 7 ноября состоится большой культурный проект "Французский вернисаж", где вкус еды соединится с художественным вкусом.
Яблочные ватрушки
27.10.2019Такие красивые, румяные, слоистые - просто как в кондитерской - при минимуме и продуктов и пекарских навыков. Осень и зима - самое время для такой выпечки.
Никогда не сочетайте эти продукты: врач назвал 4 худшие пары
26.10.2019Бывает так, что продукты при совместном употреблении усиливают действие друг друга, а есть и такие, которые нейтрализуют полезные свойства.
Выбор читателя
Выгода из тупика. Отношения США и Китая после визита Трампа
Евровидение- 2026: Болгария победила, у Израиля второе место
"Я слишком красива, чтобы работать": девушка, которая обманула всех
Самый популярный Toyota RAV4 HEV обновился и уже в Израиле
Главный страх ультраортодоксальных партий стал сильнее
Как война с Ираном обнажила слабость режима Эрдогана
Си Цзиньпин проводил Трампа, следующий на очереди - Путин
Перед прочтением сжечь. Вспоминаем главную книгу Стругацких