Рыбные тефтели по-магрибски
20.02.2015
Делают их обязательно вручную (никаких кухонных комбайнов!) и тушат в различных соусах, безусловный лидер среди которых - томатный.
еврейская кухня
На кухне у Орли: бурик - "чебурек" по-ливийски
16.02.2015Итак, бурик с начинкой из яйца и каленого баклажана: синергия вкусов - вот что вы чувствуете, когда раскусываете свежий бурик с хрустящей корочкой, начиненный каленым баклажаном и полужидким желтком.
Классический ашкеназский штрудель
14.02.2015Самый правильный и вкусный штрудель в наше время можно попробовать в двух местах: в венском кафе и в гостях у австрийских евреев в Израиле.
Печень по-венециански, или Лебер мит цибеле
10.02.2015Телячья печень с луком и соусом из красного вина - блюдо изумительно вкусное, простое в приготовлении и, что немаловажно, недорогое.
Борщ индийских евреев
06.02.2015Вы удивитесь, но индийские евреи тоже готовят борщ и пельмени, причем подают их как единое блюдо, да еще и в сопровождении острого соуса из чили и имбиря.
Мраморный кекс с йогуртом, вареной сгущенкой и орехами
30.01.2015Майя предлагает быстрый - из серии "гости на пороге" - рецепт ароматного рассыпчатого кекса с мраморной текстурой.
На кухне у Орли: котлеты с кускусом в марокканском стиле
21.01.2015Благоухающие котлеты из щедро приправленного специями говяжьего фарша - уютное домашнее блюдо, наполняющее теплом не только живот и жилище, но и душу.
Масгуф, или рыба по-багдадски
16.01.2015Рыбное блюдо масгуф, пожалуй, самое известное из тех, что привезли с собой в Израиль иракские евреи.
Нам не страшен сильный дождь... если на столе полента с грибами!
16.12.2014Шеф Йоси Шитрит заверяет, что сделать это изысканное блюдо гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.
На кухне у Орли: хамин по-быстрому
11.12.2014Орли научит, как сократить усилия, чтобы чудесный аромат и вкус конечного результата создал прекрасное настроение на весь день! Это самый простой рецепт хамина.
Рыба Святого Петра
03.12.2014Страна, собравшая миллионы людей со всех "краев планеты", впитала в себя культуру и обычаи многих народов мира.
На кухне у Орли: как готовить черную фасоль
26.11.2014Черная фасоль как нельзя лучше подходит для холодной дождливой погоды. Орли Плай-Бронштейн делится секретом, как сохранить ее красивый цвет при варке и предлагает свой рецепт сытного густого супа.
Шоколадный пирог, или Брауни
21.11.2014Рецепт пирога действительно необыкновенно прост, а для его приготовления не нужны никакие кухонные приспособления, кроме обычной ложки.
На кухне у Орли: рисинка к рисинке
10.11.2014Как правильно сварить рис, чтобы он вышел ароматной рассыпчатой горкой, рисинка к рисинке, а не малоаппетитным серым слипшимся комком?
Полента - от древних римлян до наших дней
26.10.2014Шеф Йоси Шитрит предлагает изысканный рецепт на основе сытной поленты - хрустящие крокеты с грибами и пряными травами.
Сладкий кускус
14.10.2014Кускус попал в Израиль из Северной Африки вместе с магрибскими евреями, репатриировавшимися в 40-50-х годах прошлого века. В диаспоре его изготавливали вручную.
Запеченный лосось-пепперони с салатом из кускуса
13.10.2014У нас на столе пикантный запеченный лосось на подушке из пряного кускуса со свежей зеленью. Смело, свежо, неординарно и вкусно!
На кухне у Орли: кугель по бабушкиной технологии
29.09.2014Кугель успешно дожил до наших времен, сохраняя свою бесконечную вариантность по составу и неизменность по технологии: основной продукт отваривают, измельчают, слегка пассеруют.
Праздничное блюдо: филе морского окуня с рагу из фасоли
23.09.2014Несложный, быстрый, совершенно элегантный и, главное, вкусный рецепт от шефа Йосефа Шитрита: лаврак на подушке из пикантного, с копченым привкусом, фасолевого рагу.
На кухне у Орли: рыбка, по-быстрому жареная на соли
21.09.2014B данном рецепте Орли модернизирует процесс. Мало того, что она предлагает приготовить обед-ужин за восемь с половиной минут, так еще он готовится без единой капли масла!
Выбор читателя
Зависть: о мировой (контр)революции или 50 оттенков зависти
Россия-Украина: никакого "после войны" не будет - никогда
Женщина легко сбросила 9 кг за 3 месяца - вот что она делала
Торт "Наполеон" с кремом "Дипломат": пошаговый рецепт, видео
ОАЭ и Саудовская Аравия предлагают "мега-сделку" для Израиля
Еврей Людмилы Гурченко. Он был ее четвертым мужем 20 лет
Израильский стартап за секунды проверит состояние автомобиля
Как в Испании: способ просто и необычно запечь рыбу