Лосось как главный виновник коронавируса
20.06.2020
Источником вспышки стал магазин, где продавался лосось. Но могут ли рыбы быть переносчиками коронавируса?
рыба
На всех столах страны
13.06.2020Селедка была самой дешевой и, значит, самой доступной для вечно голодающих восточно-европейских евреев рыбой.
Рыбные салаты с сыром
12.06.2020Сегодня мы поговорим про салаты с рыбными консервами и сыром. Начнем с популярного салата с рыбой, сыром и картофелем.
Шавуот и гефилте фиш
28.05.2020Шавуот: уместной будет на праздничном столе традиционная еврейская фаршированная рыба - гефилте фиш, естественно, со сметанным соусом.
Известный повар раскрыл беспроигрышный рецепт приготовления рыбы
25.05.2020Как идеально приготовить рыбу, спагетти болоньезе и яичницу-болтунью. Знаменитые повара рассказали о секретных ингредиентах.
Рыбные кебабы с черной чечевицей и овощами
10.04.2020Простой рецепт из самой простой рыбы и отличный к ним гарнир из черной чечевицы с кабачком, морковью и изюмом.
Своим горбылем
09.04.2020Приготовим горбыля так, как это делают французские евреи: с цедрой лимона, чесноком и большим количеством сливочного масла. Получилось очень вкусно, а готовить - легко и быстро.
Рыба одесского копчения
28.03.2020Рачительные бабушки придумали, как не съесть всю рыбу сразу - так и возникли салаты со скумбрией. Самый известный из них - оливье.
Дорога рыба к обеду
12.03.2020К этому стейку в Израиле принято готовить специальный соус, в состав которого обязательно входят лимонный сок и чеснок - можно свежий, но лучше маринованный.
Капуста жареная с копченым лососем
05.02.2020Неожиданное, на первый взгляд, сочетание капусты и копченого лосося оказалось очень удачным.
Лосось в пергаменте
12.01.2020Подавать можно и даже нужно в белой (пергаментной) рубашке. Очень вкусно с отварной картошечкой или просто с зеленым салатом.
Рыба для еврея
06.01.2020Есть у еврейского народа замечательное сефардское блюдо под названием храйме - это рыба, сваренная в соусе из помидоров, острого перца и пряностей.
Рыбный гамбургер
21.11.2019Как любой другой гамбургер, этот готовится очень просто, решающий момент, как и в случае мясного, качество исходных продуктов.
Запеченная рыба с картошкой по-португальски
16.11.2019Рецепт приготовления запеченной рыбы в очень ярком, ароматном и сочном маринаде и рецепт приготовления картофеля по-португальски.
Лосось шагает по стране
03.11.2019С тех пор как лосось стали не только ловить, но и выращивать на специальных фермах, он попал в топ-лист еврейской кухни.
Храйме. Рыба по-мароккански
29.09.2019Храйме - это рыба, тушенная в остром, пикантном красном соусе. Очень красочное и сочное, и совершенно ни с чем несравнимое по вкусу блюдо.
Форшмак - значит "закуска"
27.09.2019Форшмак - одно из изобретений бедных, которое превратилось в пищу для гурманов. Из одного филе у меня получилось довольно много превосходной закуски - хватит на всех.
Новогодняя рыба
25.09.2019Во время трапезы евреи едят рыбьи головы, как бы символически обращаясь к Всевышнему: "Сделай так, Всемогущий, чтобы на следующий год мы были с головой, а не с хвостом!"
Пластик, ртуть и паразиты: так ли полезна рыба для нашего здоровья?
25.09.2019Все больше израильтян стремятся сократить потребление мясной пищи, многие по-прежнему идеальной заменой мясу считают рыбу. Но последние исследования показывают, что это далеко не так.
Еврейская треска
06.09.2019Несмотря на древность рецепта, треска получается очень свежей и вкусной. А в качестве гарнира мы приготовили овощи. Этот рецепт до сих пор в ходу в Греции, хотя евреев там уже почти не осталось.