Специя, которая уменьшает риск преждевременной смерти
Для настоящих любителей этой специи риск преждевременной смерти снижается на 14 процентов.
Для настоящих любителей этой специи риск преждевременной смерти снижается на 14 процентов.
На хинди "гарам" означает "горячий", а "масала" - "смесь специй". Специи, используемые в гарам масале, действительно "согревают", поэтому они незаменимы в холодную дождливую погоду.
Это одно из коренных блюд ашкеназской кухни, круглое лакомство на все времена, бренд, не менее распространенный и знаменитый, чем гефилте фиш.
Самое важное в поленте – не мука, а медный котел и большая деревянная ложка. И 40 минут, пока этой большой ложкой эту кукурузную муку замешивают в воде - так, чтобы мука загустела и держалась на ложке.
Идеальное решение для тех, кто бульон с кнедликами уже не хочет, а гефилте-фиш еще не умеет.
Дошедшее до наших дней с 18 века это блюдо остается неизменным. Внутри вареное яйцо, снаружи – обжаренный фарш с хрустящей корочкой.
Сочетание красной капусты и гвоздики, медленно варящейся в красном вине - восхитительно и делает это блюдо уникальным, и очень вкусным.
Рецепт очень сытного супа-пюре из благородного и нежного лосося и шафрана, щепотка которого придаст супу дополнительный вкус и золотистый цвет.
Рецепты ухи – настоящей, той самой, что варят в закопченном котелке, исконные рецепты исконной ухи не публикуют – их передают, как и охотничьи рассказы – только в устной форме, только своим, да и то по секрету.
Какую же целебную силу таят в себе благоухающие баночки, спрятанные в недрах кухонного шкафа?
По сравнению с таким перуанским даром человечеству, как картофель, все золото и серебро, вывезенные испанцами из Перу, не стоят ломаного гроша. Или, чем кормить шаманов на Новый год?
В последнем кулинарном путешествии по Индии рассказывается о классических рецептах индийских сладостей в облаках ароматов Востока.
Готовятся эти замечательные золотистые ароматные овощные шарики с сыром совсем несложно, а нравятся всем без исключения.
Тикка на хинди означает "кусочки", масала - "смесь", ну а чиккен – "курица" на английском, так что все достаточно просто: чикен-тикка-масала - это кусочки курицы на гриле в смеси пряностей.
Немного муки, перемолотое телячье мясо и много, очень много специй – и из всего этого получаются вкуснейшие домашние мясные пирожки.
Оказывается, кускус из манки можно самим приготовить в микроволновой печи.
Харира - это комбинация первого, второго и даже третьего блюда за счет удачного сочетания мяса, крупы и овощей.
Сделать фаршированные артишоки проще простого и это обычное мясное блюдо для домашнего стола.
Следующая остановка на наших маршрутах кулинарных путешествий по миру – Северная Африка, Марокко. Проводником по гастрономическому Магрибу стала Оси Ланкри, которая начинает готовить с самого начала - то есть с закусок.
Элегантное, изысканное блюдо, простое в приготовлении, но изящное и достойное праздничного стола.