Плескавица с характером
27.04.2025
Как плескавица в Лесковаце стала не только уличной едой, но и поводом для национальной гордости.
Семен Хащанский;
Сицилийская паста с американским шиком: блюдо мафиозных патронов
24.04.2025Сегодняшнее блюдо, переносит нас в США начала прошлого века. Нью-Йорк, 1921 год. Маленький итальянский ресторанчик "La Perla" на Малберри-стрит, Литтл-Итали.
Цыпленок табака по рецепту Владимира Высоцкого
08.04.2025Это не просто еда, а гастрономический перформанс, где главные роли играли: чугунная сковорода, советский утюг и повар с гитарой.
Курица по-еврейски в карамельном соусе
30.03.2025Это блюдо сочетает в себе сладость карамели и аромат специй, что характерно для еврейской кухни.
Курица с затаром и тхиной
27.03.2025Рецепт вдохновлен кулинарными традициями Аббасидского халифата и адаптирован для современной кухни.
Паста с лимоном, чесноком и сухарями
10.03.2025Сегодня мы с вами отправляемся в Италию, год 1892. На кухню шеф-повара Винченцо Д'амато.
Сырный суп
24.02.2025Сырный суп - это блюдо с долгой и разнообразной историей, связанной с европейской кухней, особенно с французской, швейцарской и немецкой традициями.
Когда бургер и десерт встретились на темной стороне гриля
10.02.2025Сладость донатса, дымный вкус мяса и взрывной соус создали симфонию вкуса, от которой ангелы заплакали, а диетологи нервно закурили.
Фаршированная не щука
01.02.2025В 1980-е Израиль переживал волну иммиграции из СССР. Репатрианты привозили с собой привычные кулинарные традиции.
Суп Том Ям
27.01.2025Первые рецепты, напоминающие Том Ям, начали появляться в сельской местности центрального Таиланда. Я немного изменил оригинальный рецепт.
Рулетики из баклажанов с сыром и кимчи
24.01.2025В современном мире это блюдо стало довольно популярной закуской. Чего только в такие рулетики не добавляют. Я не стал исключением.
Шашлык из курицы с кефиром и куркумой
19.01.2025Результат превзошел все ожидания: мясо получилось невероятно нежным, сочным и ароматным. Куркума добавила не только цвет.
Лосось, фаршированный тремя видами сыра и шпинатом
04.01.2025История фаршированного лосося - это путь от скромного стола еврейских местечек до символа гастрономической роскоши.
Оригинальный Оливье
28.12.2024До Нового года осталось совсем чуть-чуть. А это значит начало баталий за самый вкусный салат Оливье. СэменНаКухне тоже вступает в схватку.
Пирожные для Марии-Антуанетты
16.12.2024Мода на сладости достигла небывалого расцвета, и королева требовала, чтобы ее десерты были не только вкусными, но и символичными.
Цитрусовый салат с голубым сыром и малиновым уксусом
09.12.2024Это блюдо придумала в 1905 году итальянский шеф-повар Ада Бонди. Вдохновившись традиционными ингредиентами региона Эмилия-Романья.
Хэмуль Паджон: корейские блинчики с морепродуктами
29.11.2024Блюдо Хэмуль Паджон появилось в эпоху династии Чосон (15 век), в порту Пусана, кишащем торговцами и рыбаками.
"Королевские котлеты" в честь Элвиса
23.11.2024Мафиози похвастался своим фирменным блюдом - "котлетами по-итальянски". Элвис заинтересовался, но предложил адаптировать рецепт.
Салат "Красное море"
10.11.2024Этот период был отмечен напряженной обстановкой в регионе и постоянным притоком иммигрантов, что и сформировало уникальную израильскую кухню.
Тофу в кисло-сладком соусе с ананасами
03.11.2024Этот трактат был создан для придворной кухни монгольских правителей и содержал рецепты, которые сочетали разные ингредиенты и вкусы.
Хрустящая курица с чесноком
26.10.2024Сегодня мы отправляемся с вами в 12 век. Город Толедо, Испания. На еврейскую кухню тетушки Ривы. У нас в меню "Хрустящая курица с чесноком".
Капуста по-корейски
17.10.2024Кто жил на просторах бывшего СССР, прекрасно помнят этот салат. Но откуда же он появился в советском союзе?
Суп для короля и куртизанки
05.10.2024Анжелика - красавица из замка Монтелу, ставшая графиней де Пейрак, и вскружившая голову королю-солнце Людовику XIV.
Имбирный эль
29.09.2024Впервые этот напиток появился в Ирландии, в 1851 году. Говорят его автором являлся хирург и фармацевт, Томас Кантрелла.
Баклажаны с куриной грудинкой
22.09.2024Блюдо было простым, но питательным, что идеально подходило для крестьянских семей, живущих в сельской местности.
Креветки в медовом соусе
15.09.2024Однажды Луиджи Фонтана, работавший в одном из самых модных ресторанов на побережье Амальфи, столкнулся с настоящей кулинарной катастрофой.
Фаршированная курица от кухарки Анны
09.09.2024Именно здесь простая дворовая девка Анна свершила открытие в мире кулинарии. А дело было так...
Фаршированные помидоры по-египетски
02.09.2024Перед отправкой в дальнейшее путешествие египтяне предложили Колумбу отведать их блюдо. Он был поражен сочетанием вкусов.
Чесночный хлеб для мафиози
30.08.2024В тот вечер на столе появился новый рецепт, который Массерия разработал в честь дружбы с Лучано.
Форель пашот с гарниром из картофеля
21.08.2024У нас на столе уникальное блюдо - форель пашот с гарниром из картофеля и зеленым маслом.
Выбор читателя
Миллионы погибших, миллионы пленных, потери, потери, потери
Новые приоритеты США. Сделка века или приговор Израилю?
После всех пройденных испытаний: у нас прекрасная страна
Как израильтяне на самом деле относятся к бродячим кошкам
Вот и все: между Трампом и Нетаниягу пробежала черная кошка
Как выглядит та, которая была "самой красивой девочкой мира"
Неудобная правда польского еврея: что он сказал про ту войну
ИИ стал ареной идеологического противостояния