Ухо за ухо
В этом году новая мода: "уши Амана" стали называть "ушами Синуара". По имени главаря террористической группировки ХАМАС.
В этом году новая мода: "уши Амана" стали называть "ушами Синуара". По имени главаря террористической группировки ХАМАС.
Во времена Ричарда Львиное Сердце евреям жилось чуть лучше, чем при его наследниках на английском троне.
Если будете печь груши для взрослых детей, пришедших на побывку из армии, капните в каждую грушу ароматного алкоголя - им не повредит.
Нужно испечь побольше таких "снежинок" и отправить их нашим солдатам в Газу с праздничными пожеланиями-открытками - чтобы они вернулись домой.
Рецепт родом из Александрии, но в большой моде был именно у древних греков - тех самых, которых мы в Хануку победили.
Скорее это десерт для взрослых, а не для детей, но последние тоже не оставляют его без внимания, особенно если готовить еврейский вариант.
В Израиле, как всем известно, очень любят детей. И малышей, и младших школьников, и подростков. Ну, а 20-летние разве уже не дети? Дети! И сейчас они на войне.
В эти дни нас спасают две вещи: рутина и волонтерство. И они сливаются в одну, если дело доходит до еды: ее можно приготовить не только для себя, но и для других - кому нужны внимание, забота и тарелка горячего супа.
Когда наступают темные времена, я всегда вспоминаю свою бабушку. Бабушка пережила войну, гибель семьи в Холокосте, голод в Союзе и интифаду в Израиле. И когда случалось что-то плохое - бабушка готовила.
Не халой единой жив еврейский народ: есть и другая еврейская праздничная выпечка, которая замечательно подойдет к нашему любимому празднику.
Это вкусно, полезно и быстро. Так делают шефы самых дорогих ресторанов, а чем мы хуже их?
Меренги с кремом и ягодами - лучший десерт стремительно уходящего лета. Сладкий и простой в изготовлении, он идеально сочетается с ледяным белым вином: рислингом или шардоне. А в жару это лучшая рекомендация для десерта.
Чизкейк хорош в любую погоду, но особенно летом - он отлично утоляет голод и заменяет собой целый обед, но при этом легок и очень подходит в летнюю жару.
Израильтяне - что перелетные птицы. При наступлении августа они складывают вещи в чемоданы и устремляются на север.
Спринг-роллы нельзя назвать еврейской едой даже с очень большой натяжкой. Евреи - выходцы из Китая случаются, но мы мало знакомы с их кухней. Однако китайская еда все увереннее занимает важное место на израильском столе.
Если хотите удивить гостей оригинальным блюдом - в самый раз. Ведь нужно возрождать забытые традиции - как евреям без них.
Нельзя сказать, что блюдо это очень диетическое. Но нельзя же всю жизнь сидеть на диете! Лето - время отдыха. Можно позволить себе расслабиться.
Сегодняшний рецепт принадлежит еврейским эмигрантам из Англии. По вкусу он близок к форшмаку. Мы немного изменили изначальный рецепт.
В зернах теф нет глютена, зато очень много железа. В Израиле можно попробовать эти лепешки в эфиопских ресторанах. Но мы - поклонники домашней кухни.
И фрукты не обязательно должны быть прямо "с ветки": подойдут даже те, которые пытаются "покончить жизнь самоубийством".
Если хорошо поискать, то помимо чрезвычайно популярного супа из чечевицы, на еврейской кухне обнаружатся и чечевичные блинчики. Остальное - дело техники.
В мире этот соус в основном употребляют из шведских баночек. Но домашний соус лучше - никаких консервантов и большое поле для экспериментов.
Овощ отлично сочетается с пряным лососем, который в этом случае предварительно маринуется и жарится на сковороде.
Вернувшись на историческую родину, наши с вами соплеменники быстро освоили окрестные леса и теперь собирают грибы десятками килограммов.
День памяти павших и День независимости следуют в Израиле один за другим. И это очень правильно - ведь без одного не было бы другого.
Вкусы бывают самыми разными. Мы приготовили сегодня лимонный вариант - замечательно освежает в жару, а она уже не за горами.
За последние годы авокадо стало чуть не самым важным гостем за пасхальным столом евреев в самых разных странах.
Чолнт - удивительное блюдо. Его готовят все евреи - независимо от страны исхода. И при этом у каждой диаспоры - да что там, у каждого района и у каждой еврейской семьи - он свой.
Каждый из нас ел эту кашу в детстве на завтрак, а привычное редко вызывает интерес. Но попробуйте сварить кашу по нашему рецепту.
Сегодняшние наши герои - цветки горчицы. На вкус они свежие и острые, но не такие ядреные, как сама горчица.