Анна Маркова;

Пятница

05.03.202118:18Тель Авив

Анна Маркова;

Еда еврейских пастухов
05.03.2021
Сказать, что это очень вкусно - значит, ничего не сказать! Подают еврейский гуляш с гарниром - пюре и макаронами, однако можно есть и как похлебку - просто с черным хлебом.
С ушами по жизни
25.02.2021
Исследователи еврейской кухни считают, что прообразом знаменитых пуримских печений послужили не уши, а шапка коварного советника царя Ахашвероша.
Вечерний пай
19.02.2021
У пая внизу хрустящая корочка, а посередине - вкусный и свежий лимонный крем - тот самый курд. Сверху же - воздушная меренга.
Храйме моей души
11.02.2021
Недавно нам довелось попробовать новый вкуснейший вариант храйме - с сельдереем и белым вином, - и сейчас мы представляем его вашему вниманию.
Овощ под прикрытием
05.02.2021
Еврейская кухня никогда не отличалась обилием овощей. Про пользу клетчатки наши предки знали мало, так что готовить предпочитали калорийные блюда - чтобы точно никто не остался голодным. Но времена меняются.
Еврей за шейку
30.01.2021
Шейка - одно из главных еврейских блюд. В прежние времена по известности ему уступало даже гефилте фиш. Объяснялось это просто: курица на еврейском столе появлялась в разы чаще карпа.
Суп на карантине
23.01.2021
Этот суп стал неотъемлемой частью сефардской израильской кухни, но ашкеназы до карантина его готовили редко. А на карантине время и для кубе нашлось.
Зеленая, зеленая еда
14.01.2021
В еврейской кухне это варенье существует еще с тех пор, как фейхоа стали выращивать на Кавказе. А в Израиле оно пробивает себе дорогу с трудом.
Козьи макарошки
27.12.2020
Сейчас в еврейских кулинарных книгах рецептов из козленка днем с огнем не сыщешь, но так было всегда.
Флан или пропал
24.12.2020
Приготовив фруктовый флан один раз по проверенному рецепту, можно попробовать поэкспериментировать с соком разных других ягод и фруктов.
День картошкой красен
11.12.2020
Казалось бы, мы перепробовали уже все варианты латкес. Но нет, каждый раз находится новый рецепт, и "старые" латкес приобретают свежее содержание.
Маффин по-советски
08.12.2020
Еврейские бабушки в теплых частях Советского Союза варили разное варенье: из черешни, шелковицы, но главное - из абрикосов.
Суп до нашей эры
26.11.2020
Чечевица - это наш национальный продукт. На территории Израиля ее культивировали еще во времена неолитической революции.
Тунец своего счастья
20.11.2020
Лучшая рыба для пастиччо - это тунец: наверное, потому что тунец больше всего напоминает обычное мясо.
Гони лимон!
09.11.2020
Готовить лимонад каждый день в условиях суровой зимы - это непростая задача. Но в копилке еврейской кулинарной мудрости можно найти нужный и для этого рецепт.
Дважды два - торт
04.11.2020
На протяжении многих веков евреи непрерывно совершенствовались в приготовлении шоколада и шоколадных десертов.
Мигранты с мясом
25.10.2020
Придумали этот рецепт итальянские евреи еще много столетий назад. После этого он долго "кочевал" вместе с ними по всему миру.
Консервы императора
22.10.2020
К сардинам обычно подается соус. Мы приготовили его из лимона и сливочного масла, как делали когда-то греческие евреи.
Суп с лимоном
02.10.2020
Получается восхитительный, золотистого цвета, с приятной кислинкой суп - ни за что не догадаешься, из чего сваренный, если не знать точный рецепт!
Шоколад в квадрате
25.09.2020
Лейках, который евреи традиционно едят накануне Йом Кипура, дал начало целой семье пирогов с медом и специями.
Рыба нашей свободы
18.09.2020
Гефилте фиш - это один из самых сложных рецептов. А проводить этот сложный коронавирусный год и встретить новый надо легко.
Все дело в начинке!
17.09.2020
Голубцы - одно из самых вкусных, питательных и разнообразных еврейских блюд.
Подсадить на ребро
01.09.2020
Еврейская бабушка способна усовершенствовать любой рецепт - даже самого высокооплачиваемого английского шефа.
Денежно и вкусно
29.08.2020
Не евреи изобрели мороженое, но именно они довели его до совершенства и основали самые известные компании по производству мороженого - Baskin Robbins и Häagen-Dazs.
Держи кур остро
26.08.2020
Блюдо получается необычным, но очень вкусным - можно подать его на праздничный или субботний стол в качестве марокканской "экзотики".
Синенький в рулетик
25.08.2020
Баклажаны традиционно жарят в масле, но мы предлагаем вам попробовать более легкий вариант - запечь их в духовке. Получается вкусно!
Синенький в рулетик
01.08.2020
В еврейскую кухню это блюдо попало давно и благодаря своим чудесным вкусовым качествам заняло в ней прочное место.
Яйца Гогеля
29.07.2020
Вопрос происхождения гоголя-моголя до сих пор окончательно не решен. Право считаться его создателями оспаривают евреи, немцы и поляки.
Еврейская голяшка
16.07.2020
Это сейчас голяшку подают в дорогих ресторанах с разными соусами и гарнирами за немалую цену. А раньше никто не считал ее деликатесом.
Еврейский персик
08.07.2020
Печеные фрукты - не такая уж редкость в еврейской кухне. Их готовят и евреи - выходцы с Балкан, и горские евреи, и даже российские.

Выбор читателя