Курица генерала Цо
11.08.2024
Первое упоминание о блюде относится к 1973 году, и, по легенде, его изобрел владелец китайского ресторанчика в Нью-Йорке.
Семен Хащанский;
Тальятелле с креветками и шпинатом
04.08.2024Придворный повар был вдохновлен прической Лукреции Борджиа в день ее свадьбы с Альфонсо I д'Эсте. И тут же придумал это блюдо.
Мясо по-тайски
28.07.2024История тайской кухни и мяса, в частности, включает множество исторических фактов и значимых личностей.
Как баклажаны встретились с йогуртом
22.07.2024Повар решил объединить нежное мясо птицы с баклажанами, запеченными на открытом огне, и лабане, чтобы создать блюдо, достойное султана.
Мясо по-купечески
16.07.2024Официальной истории у этого блюда нет. Кто-то говорит, что это еще одна разновидность "мяса по-французски". Но существует легенда, о которой я вас сейчас поведаю.
Стейк "Поцелуй Лулу"
07.07.2024Соскучились по историческим рецептам Сэмена? Ну что ж, отправляемся в очередное путешествие. Сегодня на нашем столе "Стейк под соусом из коньяка и сыра дор блю".
Кальмары с соусом терияки
22.06.2024Однажды кальмаров оказалось так много, что традиционные способы их приготовления уже не могли удовлетворить всех желающих.
Курица караагэ
09.06.2024Сегодня мы перенесемся с вами в Японию эпохи правления Эдо. Год 1617. В то время сюда из Китая "пришел" довольно интересный рецепт - "Курица караагэ".
История и рецепт венгерского салата
03.06.2024Честно говоря, найти сегодня судака в Израиле, то еще приключение. Его просто нет. Поэтому я использовал амнон.
Ростбиф по-израильски
26.05.2024Есть масса вариантов этого блюда. Ростбиф с хреном в Германии, с вином во Франции. Я же решил, что должен появиться ростбиф по-израильски.
Салат с моцареллой и карамелизированной грушей
18.05.2024История создания салата с моцареллой и карамелизированной грушей начинается в 1885 году в маленьком итальянском городке Сан-Джиминьяно (городом стал в 1936 году), известном своими живописными видами и богатой культурной историей.
Сэндвич без названия
12.05.2024Рецептов сэндвичей огромное множество. Я тоже решил внести свою лепту в историческое наследие. Название я еще не придумал, может подскажете?
Почему "имам упал в обморок"
10.05.2024Говорят, что имам упал в обморок, услышав стоимость ингредиентов для этого кулинарного шедевра.
Утка под ягодным взваром
27.04.2024"Утка под ягодным взваром". Сегодня мы отправляемся с вами во времена правления царя Петра Первого.
Тартар из лосося и авокадо
23.04.2024История этого блюда довольно неоднозначна, и вызывает огромные споры в среде гастро-историков.
Брускетты с креветками и гуакамоле
20.04.2024Даже итальянская мафия имеет отношение к нашему сегодняшнему блюду.
Гратен Дофинуа
08.04.2024Сегодня я отправился во Францию 18-го века. А конкретно на ужин 12 июля 1788 года. Там дает прием Шарлем-Анри.
Помидоры по-корейски
30.03.2024В начале 20-го века в Корее кулинарный экспериментатор Ли Чонг решил приготовить нечто новое для своего ресторана в Сеуле.
Куриные ножки в коньячной глазури
08.03.2024Давайте приготовим куриные ножки в коньячной глазури. Истории у этого блюда как таковой нет. Просто красиво и вкусно. И немножко пьяно.
Курица по-турецки
26.02.2024Довольно простое и легкое блюдо. Какой-то интересной истории происхождения рецепта я не нашел. По некоторым данным, впервые блюдо появилось в Измире в 1910 году.
Куриная грудка в белом винном соусе с имбирем
18.02.2024Этот рецепт я нашел в книге "Ароматы дворца: секреты королевского повара" (1555). Ему почти 470 лет.
Картофель по-бомбейски
10.02.2024У любого рецепта есть масса вариаций, особенно когда речь идет о кухнях Востока и Азии. Свой рецепт я раздобыл на одном из форумов.
Престижный салат "Оливье"
03.02.2024Сегодня я приготовил салат Оливье по рецепту кухни ресторана Эрмитаж. Рецепт датирован 1904 годом. Это ровно через 21 год после смерти владельца, шеф-повара ресторана и автора салата - Люсьена Оливье.
Мраморные яйца
13.01.2024Мраморные яйца - традиционная китайская закуска, которая популярна в Китае уже много сотен лет.
Волшебный суп
06.01.2024Суп обладает волшебными свойствами и способен излечить от любого недуга. А также повышает мужское либидо.
Сэндвич для супергероя
23.12.2023Сегодня мы с вами отправляемся во вселенную "Марвел", а именно к "Мстителям".
Шашлык в хорошую погоду
20.12.2023Что может быть лучше шашлыка в хорошую погоду? Только шашлык из нашего детства.
Сэндвич от Семена
09.12.2023Сегодня блюдо без истории. Хотя у сэндвичей закрытых/открытых есть своя довольно интересная история.
Шашлык из куриной грудки с пряной грушей
03.12.2023История этого блюда уходит корнями во французскую кухню 19 века. Именно тогда шеф-повара начали экспериментировать с сочетаниями различных ингредиентов.
Его высочество Жюльен
26.11.2023Признаться честно, во многих англоязычных комьюнити любителей кухни это блюдо считают ... советским. Хотя на деле это конечно же не так.
Выбор читателя
Миллионы погибших, миллионы пленных, потери, потери, потери
Новые приоритеты США. Сделка века или приговор Израилю?
После всех пройденных испытаний: у нас прекрасная страна
Как израильтяне на самом деле относятся к бродячим кошкам
Вот и все: между Трампом и Нетаниягу пробежала черная кошка
Как выглядит та, которая была "самой красивой девочкой мира"
Неудобная правда польского еврея: что он сказал про ту войну
ИИ стал ареной идеологического противостояния